被傳統(tǒng)告知要積極補充營養(yǎng)的新媽媽們，豬蹄湯、鯽魚湯和雞湯你每頓都能喝得下嗎？每天5個雞蛋有沒有讓你倒胃口？喝了這么多湯為什么奶水還是不足？如何吃得既能保證營養(yǎng)，又能保證健康？試試以素食為主的飲食，你一定會收獲驚喜。

　　大部分人都認為蔬菜、豆制品和谷物只是輔助性食物，肉類、蛋和奶才是我們營養(yǎng)的主要來源，但研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物應(yīng)該在我們的飲食中成為主角。讓我們來看看素食有哪些好處：

　　動物比植物毒素多

　　現(xiàn)在的動物在飼養(yǎng)過程中，通常會使用激素、抗生素，而且動物也可能會食用殘留農(nóng)藥的植物或飲用被污染的水。因此動物的體內(nèi)比植物含有更多的毒素，并且這些化學物質(zhì)是脂溶性的，一旦被動物吸收就難以通過洗滌清除干凈。這些毒素如果進入母體內(nèi)，自然會通過乳汁影響寶寶的健康。而蔬菜種植雖然也經(jīng)常使用農(nóng)藥，但通過流水沖洗、使用果蔬解毒劑或果蔬清洗鹽，大部分農(nóng)藥可以洗去。

　　人類的身體結(jié)構(gòu)更接近食草動物

　　人的大腸、小腸都比食肉動物長得多，肉類的纖維少、營養(yǎng)濃縮，因此，在腸中停留過久會產(chǎn)生毒素，還會引起便秘。而蔬菜含有大量的纖維，有的水果含有果膠，這些成分都能起到清潔腸胃的作用。很多新媽媽為便秘煩惱不已，實際上只要多吃素食就能解決問題。

　　素食使人的體液呈堿性

　　健康的人體液應(yīng)呈弱堿性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五谷大多是堿性的。英國最新研究表明，兒童在體液呈堿性的狀態(tài)下智商比較高，所以，媽媽多吃蔬菜不僅可以保證自身的健康，還可能對寶寶的智力產(chǎn)生良好的影響。

　　素食蛋白質(zhì)含量不低于肉類

　　幾乎所有的人都會擔心素食含蛋白質(zhì)不夠。其實，大豆的蛋白質(zhì)含量接近牛肉的兩倍，毛豆與豬肉中蛋白質(zhì)的量基本相當，綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質(zhì)都高于魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。為此，新媽媽只要保證每天吃豆制品、新鮮水果及三種顏色以上的蔬菜，即使是完全素食也不會營養(yǎng)不良，更不會因此減少奶水的分泌。

　　素食能讓母乳質(zhì)量更好

　　寶寶出現(xiàn)濕疹(俗稱奶癬)往往和媽媽食用魚(包括貝殼類)、雞蛋和牛奶有關(guān)。因為這些食物中含有的過敏成分會通過母乳對寶寶產(chǎn)生影響，甚至成為哮喘、慢性耳疾的誘因。(楊一)