廚房，在許多家長眼里是孩子的“禁區(qū)”，因為那里有刀、火等不安全隱患。當(dāng)好奇的孩子想走進廚房看看、摸摸時，爸爸媽媽通常將其拒之門外。但專家認為，從3歲開始，家長就應(yīng)讓孩子學(xué)著走進廚房，這不僅可以培養(yǎng)孩子的動手和自理能力，還可以增進親子關(guān)系。

　　國外，“親子料理教室”受歡迎

　　早在幾年前，英國一個叫薩姆的男孩就掀起了一股兒童烹飪熱潮，他8歲開始做飯，16歲出版了圖書《烹飪風(fēng)暴》，之后，這股熱潮又席卷了美國。

　　在日本，不僅有相當(dāng)多的關(guān)于“廚房教育”的圖書、菜譜、教育光碟，而且，為讓孩子增長學(xué)習(xí)能力、培養(yǎng)智能，很多家長帶著孩子一起到專門的“親子料理教室”參加學(xué)習(xí)。在那里，孩子們穿著小圍裙，戴著小套袖，在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)如何淘米、洗菜、打雞蛋、切菜等技巧。

　　從做飯中學(xué)習(xí)知識技能

　　在廚房里，孩子們從小就受到危險的菜刀、火的刺激，并學(xué)會和這些危險的東西打交道，可以讓孩子的手腳靈活，并促進孩子的智能發(fā)育。此外，還能從廚房的實踐中認識顏色，學(xué)會數(shù)數(shù)，體驗酸甜苦辣的不同滋味。廚房，讓孩子學(xué)到很多知識和技能。

　　辨聲：不同材質(zhì)的碗會發(fā)出不同聲音，裝水的杯子和不裝水的杯子發(fā)出的聲音也不一樣。給孩子一支筷子，鼓勵他想敲哪就敲哪。

　　辨色：白色的大米、碧綠的青菜、鮮紅的番茄、橘紅的胡蘿卜……這可比識圖卡片直觀多了。

　　辨別氣味：大蒜的味道好嗆人，生姜會讓人流眼淚，菜快燒好時有菜香……

　　辨別口味：鹽是咸的，白糖是甜的，醋是酸的，味精不是鮮的而是澀的。

　　觸覺：知道燙和不燙的區(qū)別，雖然代價大了點，把孩子燙哭了，但孩子再也不會去摸剛端上桌的熱盆。而諸如冰是又涼又硬的、豆腐是滑嫩易碎的等等，孩子也能一一體驗。

　　視覺：分清熟制品和生制品。知道有些菜可以直接吃，而有些則需要炒熟以后才能吃。

　　學(xué)數(shù)數(shù)：各種豆子，和孩子各抓一把，然后比比看誰抓得多。

　　語言表達：對買來的每一樣菜，用孩子能聽懂的語言作簡單描述，以提高孩子的詞匯積累量與語言表達能力。

　　“廚房教育”大有裨益

　　日本早教專家牧野圣子認為，“廚房教育”大有裨益。

　　首先，可以鍛煉身體。走進廚房做家務(wù)，是一種比游泳更均衡的運動。

　　此外，對孩子的心理成長大有裨益。3歲孩子的身體活動能力已經(jīng)較強，渴望擴大獨立活動的范圍，不斷嘗試去獨立完成新的事情，同時，3歲也是孩子建立“自我意識”的關(guān)鍵期。讓孩子走進廚房，可以讓他們更加感到自己是被信賴、被依靠的，對于孩子安全感、自信心、獨立性的培養(yǎng)都有幫助；還可豐富情緒，是學(xué)習(xí)人際關(guān)系的基礎(chǔ)，家務(wù)事能處理得好的人，人際關(guān)系絕對不會太差；一家人一起做家務(wù)，也是享受親情的快樂時光，可以增進親子關(guān)系，讓孩子感到家庭的溫馨。

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　　孩子學(xué)烹調(diào)要循序漸進

　　孩子學(xué)習(xí)烹調(diào)要注意循序漸進，“廚房教育”雖說好處多多，但必須消除安全隱患，防止事故發(fā)生。

　　先在安全的地方練習(xí) 廚房里的煤氣、熱水、刀和火等都存在很多不安全的隱患，開始教孩子學(xué)習(xí)時，先避免用刀和火，做飯不要在廚房進行，最好先選擇一個大的飯桌，在上面擺滿各種原材料，便于家長在后面輔助，并為孩子準備合身的圍裙，還要為孩子準備好腳踏臺，增加身高。第一次學(xué)習(xí)最好是拌菜類，比如沙拉等，讓孩子用手把蔬菜撕碎，然后用筷子攪拌。等孩子對烹調(diào)感興趣后，才讓孩子接觸到刀具，在孩子學(xué)習(xí)用刀時，家長要一直在孩子身后手把手地教，等孩子熟練了，再放手。第一次用刀要注意選擇容易切的材料，如豆腐、黃瓜等。即使切得不好，也要給孩子表揚，增加孩子的自信。

　　進廚房要先約法三章 孩子真正進廚房時，要和孩子“約法三章”，如“不許在廚房內(nèi)亂跑”“不許亂動電源和爐灶”等等。在教孩子制作需要加熱的食物時，首先讓孩子練習(xí)如何點火，如何滅火。還要告訴孩子，點火之后周圍的鍋等物件也會發(fā)熱。先教孩子如何煮菜，要告訴孩子如何避免菜下鍋時沸水四濺等，然后，按順序?qū)W習(xí)燉、炒、烤等，難度逐漸增加。此外還要注意，最好讓孩子一起進行最后的打掃和洗碗筷等，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。