話題板：小亮亮腹瀉已經(jīng)好幾天了，雖說經(jīng)過醫(yī)生治療后腹瀉次數(shù)少了一些，但每天還是要拉好幾次。更讓媽媽傷腦筋的是，每天絞盡腦汁給他做飯做菜，可他就是不想吃，眼看著寶寶一天天瘦下去，媽媽心里都快著火了。

　　寶寶腹瀉后，吃些什么才能把身體調(diào)養(yǎng)好呢？希望各位媽媽幫助解決這個難題。

　　選擇易消化的食物

　　·裴 斐(河南省三門峽市)

　　寶寶腹瀉后，腸胃比較虛弱，如果不想吃飯，就不要勉強他吃飯，應(yīng)該讓他多喝水，多喝稀湯。

　　為了防止寶寶脫水，可以在大米清湯里放點糖和鹽，但要注意糖和鹽都應(yīng)適量，不宜太多。第一次讓寶寶喝30毫升就可以了，以后寶寶能喝多少就讓他喝多少。同時，可以給寶寶選擇一些易消化的食物來調(diào)理腸胃。醫(yī)生曾向我推薦過幾個食譜，媽媽們不妨試一試：

　　1.栗子糊：將栗子去殼，搗爛后，加適量水,煮成糊狀，可以起到健脾養(yǎng)胃的功效。

　　2.雞蛋黃油:雞蛋煮熟后，取出蛋黃，放入鍋內(nèi)，用小火煉出油食用，有利于清除腸道內(nèi)的細(xì)菌及毒素。

　　3.糯米固腸湯：糯米200克，山藥300克,加入適量水，煮粥。

　　4.雞內(nèi)金1個，焙干，碾成面，粳米20克，加入適量水，煮粥。

　　5.胡蘿卜湯：將胡蘿卜剁碎，加水煮湯(一般45分鐘即可)，過濾后，在濾液中加少量的糖即可。這款湯富含堿質(zhì)和果膠，能夠吸附細(xì)菌及毒素。

　　專家點評：

　　這位媽媽說的在理兒。給腹瀉寶寶做“病號飯”，既要能夠補充營養(yǎng)，又要好消化，千萬別讓寶寶的胃累著。

　　另外，在米湯里加少許鹽和糖，是既方便又有效的預(yù)防脫水的“良方”。

　　健脾養(yǎng)胃是關(guān)鍵

　　·談維萍(江蘇省蘇州市)

　　我家寶寶有一次拉肚子拉得特別厲害，還伴有嚴(yán)重嘔吐，到醫(yī)院化驗大便后才知道是由輪狀病毒引起的。所以寶寶腹瀉時，首先要分清楚是什么原因引起的，才能對癥下藥。

　　寶寶腹瀉后，媽媽們應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為目的，多做一些易于吸收的飲食，最好讓寶寶吃無渣或少渣、無粗纖維、低脂肪的食物。比如：

　　1.脫脂酸牛奶：100毫升去脂冷牛奶，加4毫升36%酵酸液，或10滴85%乳酸,發(fā)酵后即變成脫脂酸牛奶。

　　2.淮山藥粥：粳米50克，淮山藥細(xì)粉20克，加水，煮粥。

　　3.胡蘿卜山楂煎：鮮胡蘿卜兩個，炒山楂15克，紅糖適量，用水煎服。每天服數(shù)次，連服兩三天就可以了。　

　　4.扁豆汁：扁豆60克，水煮，取濃汁，分次服用。

　　5.大棗木香湯：大棗20枚，木香6克。大棗去核，小火先煮1小時，加入木香，再煮一會兒，去渣。溫服，每日2次。

　　6.茯苓大棗粥：茯苓粉30克，粳米60克，大棗10克，白糖適量。將大棗去核，浸泡后連水同粳米煮粥，快熟時，加入茯苓粉，攪拌均勻，再稍煮一下。也可加適量白糖，每日2～3次。

　　專家點評：

　　文中的頭幾句話太重要了。腹瀉首先得找出原因，才能對癥下藥，否則可能耽誤寶寶的病情。當(dāng)然，作為調(diào)理，脾、胃是關(guān)鍵。

　　脫脂酸牛奶挺好，若自己制作不方便，也可以買現(xiàn)成的。

　　清清淡淡不油膩

　　·葛飛琴(山西省運城市)

　　寶寶腹瀉后，不能吃過于油膩的食物，所以我會適度地延長哺乳的間隔時間，縮短哺乳時間。這樣，既減少了脂肪的攝入，又不會影響蛋白質(zhì)的攝入量。有時，我也會選擇用于治療腹瀉的嬰兒配方奶(含大豆分離蛋白，不含乳糖)，或者自己制作脫脂奶喂寶寶。

　　脫脂奶的做法非常簡單，只要將牛奶煮開，靜置幾個小時后，去掉上面的奶皮就可以了。由于去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素A、D等，所以不能長期食用，寶寶病愈后該繼續(xù)吃母乳。

　　輔食方面，我會盡量避免給他吃菜，多喂他一些稀飯、或者面湯等。為了不讓食物太過單調(diào)，造成寶寶營養(yǎng)缺乏，每次我都會在稀飯、面湯里面加上一些不同的材料，變著花樣做，盡量讓寶寶覺得新鮮。另外，雞蛋羹也是一個很不錯的選擇。雞蛋羹不但含有很多營養(yǎng)元素，而且?guī)缀鯖]有油分和纖維素等物質(zhì)，很容易消化，我的寶寶特別愛吃。

　　專家點評：

　　吃母乳的寶寶腹瀉了，可以照常吃母乳。一般來說，每次哺乳，可以分為前奶、中奶、后奶。從脂肪和蛋白質(zhì)的含量來說：

 營養(yǎng)成分

 前奶

 中奶

 后奶

 脂  肪

 17.1%

 27.7%

 55.1%

 蛋白質(zhì)

 11.8%

 9.4%

 7.1%

　　這位媽媽采用每次縮短哺乳時間的辦法，即只讓寶寶吃到前奶、中奶，可以減少脂肪的攝入，真是一個聰明的法子，特別是對“脂肪瀉”的寶寶，就更好了。

　　家常食譜來幫忙

　　·魏群(山東省萊蕪市)

　　寶寶腹瀉是很多媽媽最頭疼的事情。除了藥物治療外，掌握一些食療的方法也很重要。在此，我向大家推薦兩道家常食譜，著急的媽媽們不妨試一試。

　　食譜1：將幾個胡蘿卜煮爛后，絞出汁水，加適量白糖，多給寶寶喝幾次。因為寶寶拉肚子以后，又不愿意吃飯，身體能量消耗很大，營養(yǎng)跟不上，就會消瘦下去，而胡蘿卜可以給寶寶補充一定的營養(yǎng)。

　　食譜2：絲瓜花也是很好的緩解腹瀉的食物。如果條件許可的話，您可以摘幾朵新鮮的絲瓜花，洗凈后用來炒雞蛋讓寶寶吃，效果也非常不錯。

　　專家點評：

　　有些家常食譜的食療作用還真的不錯，年輕的爸爸媽媽可以多向老一輩請教請教。

　　止瀉食物不可少

　　·鄭海燕(浙江省紹興縣)

　　寶寶腹瀉后，最好是通過飲食來調(diào)節(jié)。一般情況下，我不會給他吃太油膩的東西，并且每天給他吃一點具有止瀉作用的食物，比如紅棗、柿子等等，效果都還不錯。如果還未改善的話，可以給他吃些“醒脾養(yǎng)兒顆粒”，慢慢就會好起來了。

　　專家點評：

　　為了改善寶寶腹瀉的狀況，喂寶寶一些具有止瀉作用的食物，也是一個不錯的選擇。

　　不讓腹瀉的寶寶挨餓

　　·萬 鈁(營養(yǎng)學(xué)教授)

　　腹瀉是小兒的常見病，病因很多。比如“秋季腹瀉”是由輪狀病毒引起的，多見于秋冬季；“菌痢”是由痢疾桿菌引起的，多見于夏季；另外，寶寶腹部著涼、吃了不好消化的食物、食物過敏等等都會引起腹瀉。所以，寶寶如果腹瀉了，應(yīng)該及時去醫(yī)院診治。

　　寶寶在家養(yǎng)病期間，除了按醫(yī)囑服藥外，給寶寶做好“病號飯”也至關(guān)重要，這是因為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)主張“不要讓腹瀉的孩子挨餓”。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)主張：腹瀉不“禁食”

　　倒退到上個世紀(jì)五六十年代，患腹瀉要禁食，只靠靜脈輸液。但是，隨著治病經(jīng)驗的積累，醫(yī)生們已經(jīng)達(dá)成了共識：禁食有弊。因為雖說腸道是徹底休息了，但是營養(yǎng)跟不上，病兒康復(fù)比較慢，甚至還會造成營養(yǎng)不良。

　　如果媽媽能夠根據(jù)寶寶病情的輕重，選些適宜的食物，這樣既補充了營養(yǎng)，又不會使腸道負(fù)擔(dān)過重，病兒康復(fù)就較快，體重下降也少，也不會出現(xiàn)“病一回得緩半年”的現(xiàn)象了。

　　嬰兒的“病號飯”

　　● 以母乳喂養(yǎng)的小嬰兒，可以繼續(xù)喂母乳，但是乳母要少喝含大量脂肪的老母雞湯、排骨湯等。另外要特別注意乳頭的清潔護(hù)理，給寶寶喂奶前應(yīng)該先洗手。

　　●以奶粉喂養(yǎng)的小嬰兒，在兩次喂奶之間，可以加喂1次水。要特別注意奶瓶的消毒。

　　●已經(jīng)添加輔食的嬰兒，在腹瀉期間不要添加寶寶沒吃過的新輔食，可以減少輔食的添加次數(shù)，增加喂奶的次數(shù)。

　　小提示：如果化驗糞便，發(fā)現(xiàn)含大量的脂肪滴，可以給寶寶改喂脫脂奶，待康復(fù)后再給寶寶吃普通的奶粉。

　　寶寶的“病號飯”

　　雖說腹瀉了，可以吃東西，但是并非“寶寶想吃什么，就給他做什么”。

　　給腹瀉的寶寶做“病號飯”，可以本著以下十個字：少渣、少油、少量、稀軟、多餐。其中“少渣”尤其重要。

　　所謂“渣”，就是指食物中不能被消化的膳食纖維。讓我們把日常食物中所含的膳食纖維做一比較：

　　每100克食物含膳食纖維的克數(shù)

 玉米面

 5.6

 黃豆

 15.5

 魔芋粉

 74.4

 燕麥片

 5.3

 青豆

 12.6

 金針菜

 7.7

 黑米

 3.9

 豌豆

 10.4

 芹菜

 2.5

 小米

 1.6

 黑豆

 10.2

 菠菜

 1.7

 糯米

 0.8

 綠豆

 6.4

 韭菜

 1.4

 稻米

 0.7

 豆沙

 1.7

  油菜

  1.1

 標(biāo)準(zhǔn)粉

 2.1

 北豆腐

 0.5

  南瓜

  0.8

 富強粉

 0.6

 內(nèi)酯豆腐

 0.4

  冬瓜

  0.7

 藕粉

 0.1

 南豆腐

 0.2

  番茄

  0.5

　　摘自《食物成分表》

　　在給寶寶做“病號飯”時，除了要精心選料外，在烹調(diào)時還需注意：禁油炸，宜用氽、煮、蒸、燴等方法。

　　推薦食譜

　　依據(jù)病情，為寶寶選擇一些合適的流質(zhì)、半流質(zhì)、半固體或固體食物。

 流  質(zhì) 去奶皮的溫牛奶、溫豆?jié){、鮮果汁、焦米湯等。 半流質(zhì) 稀薄的藕粉、酸奶，稀白米粥等。 半固體 白米粥、面片、雞蛋羹、蒸蘋果等。 固  體 軟飯、清蒸魚、炒油菜心、燴冬瓜、番茄燴雞脯肉等等。

　　以上食譜中，焦米湯和蒸蘋果都是比較簡單的兼具食療作用的食物，做法如下：

　　·焦米湯

　　將大米用文火炒至焦黃，壓成米粉，加水煮熟，放少許鹽和糖即成。

　　·蒸蘋果

　　把蘋果洗凈，帶皮切成底部相連的4瓣，隔水蒸熟，吃果肉(溫服)。

　　(點評專家/萬 鈁教授 策劃/本刊編輯部 執(zhí)行/杜雪嬌)