0~3歲是大腦發育的關鍵時期，嬰兒大腦發育未成熟，可塑性較大。這時健全、良好、豐富的環境刺激可以充分激活神經細胞，促進大腦結構和整個功能的發育，建立高度復雜、功能強大的網絡。此期，寶寶的腦重量和頭圍都快速發展。大腦重量可從出生時的370g，增至 1歲時的900g。頭圍可從出生時的34公分增至1歲時的46公分。

　　大腦發育所需營養素包括：

　　A. 蛋白質：優質蛋白質、必需氨基酸。

　　B. 脂肪：不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸DHA、腦黃金。

　　C. 碳水化合物：葡萄糖。

　　D. 鐵：貧血時腦細胞數會減少20~30%，智力減低10~15%。寶寶就會出現吸收利用障礙，夜驚睡眠不安、生長激素分泌減少等癥狀。

　　E. 鋅：參與70余種酶的活動，會影響食欲。

　　F. 維生素：維生素A~E、維生素K、葉酸等。

　　G. 其他礦物質微量元素。

　　0~1歲是寶寶腦飛速發育的時刻，年齡越小智力提升機會就越大。如果適時開發，合理訓練往往可以收到事半功倍的效果。

　　粗細動作訓練

　　粗動作：

　　* 抬頭、抬胸、兩手取物、坐、站立。

　　* 抬肩、抬臂、雙手握物、手指取物。

　　* 先會抓物后放下，先向前、再向后。

　　精細動作：

　　* 3~4個月時，寶寶見東西手足亂動，但抓握能力不強。可以玩發出聲音的音樂玩具、色彩鮮艷的懸掛玩具、球類玩具等。

　　* 5月 見到東西一把抓，可給予柔軟、便于抓握的絨毛類玩具。

　　* 7~8月時，訓練寶寶把玩具放進盒子、從盒子里把玩具拿出來，拇指、食指取物，用手戳洞等。

　　* 手、眼、口初步協調。