國(guó)外新研究發(fā)現(xiàn)，兒童如果在幼年時(shí)膽固醇水平增高，那么在日后可能也會(huì)膽固醇水平較高。

　　研究專家在1995年到1997年間，對(duì)一些幼兒園中3歲左右的兒童進(jìn)行了膽固醇水平的測(cè)試。過了5年后，專家們?cè)俅螢檫@些兒童做了測(cè)試，并與他們上一次測(cè)試結(jié)果進(jìn)行了對(duì)比，發(fā)現(xiàn)第一次測(cè)試膽固醇水平高的兒童，在5年之后膽固醇水平仍然很高。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)非常重要，因?yàn)槟懝檀妓皆龈邞?yīng)該特別引起注意，它是心臟病重要的警示。因此，確保兒童食用低膽固醇食品，對(duì)于控制其高膽固醇水平是至關(guān)重要的。

　　研究專家指出，雖然高膽固醇水平有基因方面的原因，但也可通過飲食和身體鍛煉控制。應(yīng)該從小向兒童進(jìn)行膽固醇方面的健康教育，一點(diǎn)點(diǎn)地灌輸健康飲食的習(xí)慣，如向他們展示怎樣吃低飽和脂肪、高營(yíng)養(yǎng)的食物，飲食上以脫脂牛奶代替全脂牛奶，少食快餐食品。這樣，便可幫助兒童建立良好飲食習(xí)慣，使他們從小避免處于慢性心血管疾病的危險(xiǎn)中