正常人的肝組織中含有少量脂肪，重量約為肝重的4%-5%，脂肪超過肝重量的10%時就被稱為脂肪肝。脂肪充溢于肝細胞內可減弱其功能，易受親肝性毒物所損害。脂肪肝為可逆性，在合理調養和治療后可恢復正常。脂肪肝雖然是良性病變，但如不采取有效措施，可能會增加患動脈硬化、脂肪性肝硬化、高血壓等頑固性疾病的危險。

　　脂肪肝是屬于肝臟代謝障礙性疾病， 小兒脂肪肝最常見的病因就是飲食結構不合理，攝入高脂飲食或長期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，但蛋白質攝入卻不足，或飲食內缺乏 B族維生素，尤其是維生素B1缺乏。高脂飲食或長期大量吃糖、淀粉等碳水化合物使攝入的能量遠多于消耗的能量 ，多余的能量便轉化為脂肪貯存于體內。蛋白質攝入不足和飲食內缺乏 B族維生素，又會使肝臟內的脂肪代謝發生障礙，脂肪積聚于肝臟便形成脂肪肝。

　　嬰兒的脂肪肝一般屬于輕度的脂肪肝，不需要特別的治療，可以通過合理地調整飲食，即可使脂肪肝得以逆轉。在膳食結構中應特別注意以下幾個問題：

　　一、飲食結構的合理性，可食牛奶，魚類，豆制品等富含蛋白質的食物，盡量少吃豬肉，牛肉食物，以保護和促使已損傷肝細胞的修復和再生。

　　二、限制飲食總熱量，主要控制糖類和脂肪的攝入，因為這些營養物質超過代謝需要時，就會變成脂肪貯存在體內。

　　三、 應注意攝入足量的維生素，尤其是B族維生素和維生素C，多吃含糖量低的新鮮蔬菜、瓜果，如芹菜、菠菜、小白菜、黃瓜、冬瓜，竹筍，番茄等。

　　小兒的脂肪肝還可以適當用藥膳調理。選取祛脂效果較強的鮮山楂、生槐花、嫩荷葉、菊花、新鮮玉米、木耳等，取其中的2-4種煮在粥中當作早、晚餐或點心服用。此外，還應使嬰幼兒自小培養起體育鍛煉的好習慣，這樣就可以及時把多余的能量及時消耗掉。嬰兒到2-4個月時，可以在大人的幫助下作肢體被動體操，4-6個月嬰兒，可以學著翻身，爬行等。

　　文/甘雁如