為什么不好的飲食習(xí)慣會(huì)引起長(zhǎng)期的危害？

　　盡管不健康食品既容易到手，又很誘人，但它們危害你和孩子的身體健康。童年時(shí)期養(yǎng)成的不良的飲食習(xí)慣容易造成以下后果：

　　形成終生的飲食偏好。給孩子提供不健康飲食帶來(lái)的主要問(wèn)題是，早期頻繁接觸的食物會(huì)對(duì)今后的飲食偏好產(chǎn)生持久的影響，這也是不同文化背景下長(zhǎng)大的孩子偏好不同口味的一個(gè)關(guān)鍵原因。如果你的孩子早期吃慣了高脂肪、高糖和過(guò)咸的食物，他長(zhǎng)大后也會(huì)偏好這樣的口味。如果孩提時(shí)代經(jīng)常食用精加工的白面包，長(zhǎng)大后，他就會(huì)喜歡這種類(lèi)型的面包而不是更健康的小麥面包。同樣，如果你總是在孩子的面食里添加黃油或者在谷物中添加糖，孩子將會(huì)習(xí)慣這種口味并拒絕沒(méi)有添加脂肪和糖的食物。

　　造成過(guò)度肥胖。正如我們不斷從多數(shù)健康專(zhuān)家那里聽(tīng)到的一樣，患肥胖癥的美國(guó)人越來(lái)越多，估計(jì)約有50%的美國(guó)人超重。六到十七歲的孩子中，大約11%的孩子過(guò)度肥胖。此外，肥胖的幼兒長(zhǎng)大之后很容易成為肥胖癥患者，一部分是因?yàn)樵谟變浩诤颓嗌倌陼r(shí)期生長(zhǎng)的很多脂肪細(xì)胞永遠(yuǎn)也無(wú)法消失，它們只會(huì)長(zhǎng)大或變小。

　　引起牙科問(wèn)題。比如，那些甜食甚至果汁中所含的精制糖，會(huì)導(dǎo)致蛀牙的產(chǎn)生。隨著時(shí)間推移，牙齒會(huì)被蛀空。初學(xué)走路的幼童，由于刷牙習(xí)慣尚未養(yǎng)成，蛀牙問(wèn)題尤其棘手。

　　增強(qiáng)了想吃獎(jiǎng)勵(lì)食物的欲望。即使是那些經(jīng)常為孩子準(zhǔn)備健康飲食的父母，也可能因?yàn)楹⒆幼隽四臣钊藵M(mǎn)意的事情而選擇將不健康的食物作為獎(jiǎng)品。這種獎(jiǎng)賞策略似乎很奏效，如果你與大多數(shù)父母無(wú)異，你會(huì)依賴(lài)上這一策略。具有諷刺意義的是，父母?jìng)冏尯⒆映越】凳称返淖畛Ｒ?jiàn)方式便是把不健康食品作為一種獎(jiǎng)勵(lì)。一項(xiàng)有關(guān)學(xué)齡前孩童家長(zhǎng)的研究發(fā)現(xiàn)，56%的家長(zhǎng)為了能讓自己的孩子吃另一種食物(蔬菜)，以承諾提供特殊食物，如甜食，作為獎(jiǎng)勵(lì)。

　　然而，不幸的是，為了讓孩子吃健康食物而以提供另一種不健康的食物作為獎(jiǎng)勵(lì)的方式，將使得不健康食物看起來(lái)更具吸引力，而健康食物則更不受人歡迎。如果你堅(jiān)持要孩子吃完晚餐后才吃甜食，你就向他傳達(dá)了這樣一個(gè)信息：之所以要吃晚餐是因?yàn)橹笏梢猿缘剿矚g的食物，而吃晚餐本身并不是令人愉快的經(jīng)歷。

　　此外，孩子還會(huì)很快推斷出先吃的是“不好的食物”，后吃的是“好的食物”，并對(duì)“禁止吃的食物”特別好奇。一項(xiàng)研究將三到六歲的孩子作為研究對(duì)象，他們有的時(shí)候被告知可以食用任意口味的水果甜餅條，而另外一些時(shí)候，卻被禁止食用某種口味(如蘋(píng)果或梨)的水果甜餅條。然后研究人員測(cè)量了以下數(shù)據(jù)：有幾種水果甜餅條被孩子們當(dāng)做話題討論，有幾種是孩子們想得到的，每種需要多少。結(jié)論顯示，當(dāng)孩子們被允許食用任何口味的水果甜餅條時(shí)，他們對(duì)各種口味的興趣無(wú)顯著差別。但只要某種口味的水果甜餅條被禁食，這種水果甜餅條就成為孩子們最想得到的食物。