每一個家庭都希望有一個健康活潑，惹人疼愛的小寶寶，每一個做父母的都希望自己的孩子聰明健康，出人頭地。

　　但現實往往不是這樣，一些孩子看似健康，但卻不聰明，學習成績提不高，成為父母的心??；一些孩子脾氣極壞，注意力不集中，難于教調；還有些孩子厭食、怪僻，那這是些什么原因呢？美國的一項研究告訴我們，當動物缺少某種營養素時可影響神經系統的發育，可造成一些功能亢進，我們的一些孩子正是由于做父母的，以至于一些醫生并不懂得營養的重要性，在孕前、孕期、以至小兒成長發育過程中忽略了一些營養素和營養的合理搭配而造成的后果。

　　當婦女懷孕后，孕期胎兒的大腦一直在發育，至最后三個月及出生后6個月，達發育高峰，持續發育至6歲。當胎兒在孕3-8周器官分化后腦的容量在迅速增加，至懷孕5個月時胎兒大腦已得到充分發育，這種迅速發育的趨勢一直持續到足月，當胎兒出生后，神經系統仍在不斷的發育完善，神經突觸在加強鏈接，末梢神經在迅速發育，使小兒具備完善的神經系統。

　　我們都知道人是由細胞組成的，腦細胞和神經同樣是細胞組成的，細胞又是由蛋白質及其他原料組成，當孕婦出現營養不良時必然影響腦及神經的發育

　　蛋白質是由許多氨基酸組成，人體共有23種氨基酸，組成不同的蛋白質，但有九種氨基酸是人體所不能合成的，必須由食物中攝取，當缺乏蛋白質尤其缺乏必須氨基酸時，可以使腦容量減少，腦發育不全。缺乏蛋白質及熱量、鈣、維生素A，可導致出生后智商降低。

　　除了蛋白質之外，一些必需脂肪酸、維生素、礦物質都是胎兒生長發育的必需品，維生素A能加速DNA、RNA的合成，DNA、RNA中有大量的遺傳物質，當缺少營養物質時DNA、RNA的合成受影響，胎兒腦的發育，以及細胞的修復都造成難以彌補的損失。維生素E是一種抗氧化劑，起到保護細胞膜，參與細胞分裂的作用，可以防止流產，降低形成的胚胎對氧氣的需要。當維生素E不足時，使氧氣的需要量增加而缺氧。維生素E可促進腦供氧。早產兒缺乏維生素E，有些腦部發育不良，智力發育遲緩，長大后可有自閉癥、腦性麻痹。

　　葉酸是維持細胞遺傳基因，調節細胞分裂，合成DNA、RNA的物質，DNA、RNA是大腦發育不可缺的物質，缺乏后造成腦部受損或智障，我們常見的無腦兒、腦積水就是由于缺少葉酸造成的。

　　孕期缺碘可以導致智力障礙及呆小癥。

　　鎂對許多酶系統都不可缺，缺鎂可致新生兒智力發育遲緩。

　　孕期飲食注意什么呢？

　　首先是蛋白質，蛋白質是人體所需主要營養物質之一，攝入體內后在肝臟分解為氨基酸。蛋白質是胎兒組織發育和健康成長的必需成份。孕期除了每天攝入45克蛋白質滿足母體需要外，還應額外攝入6克。蛋、魚、肉、奶和乳制品中含有大量蛋白質。

　　其次是碳水化合物，人體所需要的能量是由碳水化合物提供的，碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。多食用富含淀粉的食物(如土豆)少食含蔗糖較多的食物，因為淀粉類食物水解緩慢，熱量較少。這些熱量供給孕婦平時的活動及機體的消耗，還供給胎兒活動及新陳代謝所需要的能量。

　　脂肪是構成細胞膜的重要成分，同時對胎兒神經系統的發育會起很大作用。盡管不宜多食脂類，但一點不吃也不可取。孕期不宜多吃脂類是因為它每克所含的熱量比同量的碳水化合物和蛋白質要高一倍，所以攝入等量的脂類，體內熱量相當于增加一倍。孕婦可以使用植物油，尤其橄欖油，含不飽和脂肪酸多，對孕婦較適宜。

　　另外非常重要的是維生素，要保持健康，人體需要多種維生素(如維生素B、維生素C)。但由于維生素在體內無法貯存，因此每天都應該適量攝取。維生素不僅對胎兒發育很重要，而且還能提高人體免疫力，增強造血能力、維護神經系統正常機能。葉酸可防止胎兒出現脊柱裂。但動物肝臟含大量維生素，吃多會引起許多疾病，應避免食用。要多吃新鮮蔬菜和水果，水果可用獼猴桃、草莓，含糖量高的少食用。在烹飪時綠葉蔬菜盡量避免水煮，會把水溶性維生素溶解掉。

　　礦物質也是人體必需的，如人體內各種化學變化都離不開鐵元素，鐵還是構成血紅蛋白的主要成分。缺鐵會使血紅蛋白無法完成，從而易患貧血。孕期骨質、牙齒的健康發育都離不開鈣質。鋅元素對傷口愈合及消化過程起很大作用。孕婦可使用堅果類，含有較多的礦物質。因此孕末期胎兒越長越大，從母親那里攝取的營養物質也越多，孕末期時要增加飲食量，均衡飲食，才能保證胎兒的需要，也能儲存分娩期所需的能量。

　　孕期保證胎兒生長，要補充足夠的蛋白質、維生素、礦物質，以保證胎兒發育，尤其腦發育。孕期飲食的原則應是充分供給所有必需的營養，食用未精制的食物，補充所有欠缺的營養，以保證胎兒大腦的發育。每類食物中所含的營養素不同，就要均衡飲食，比如蛋白類，大豆含大豆蛋白，牛奶含乳清蛋白，各類蛋白不同要互補才能做到營養充分。隨著生活水平的提高，我們要逐漸懂得營養，有目地的調整飲食，讓我們的寶寶更健康！（文：趙天衛）