受訪專家：

　　韓萍：鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、河南省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事

　　陳永春：河南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)室主任、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、河南省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事

　　民間常有孕婦“忌口”之說(shuō)，很多女性懷了孕，這也不敢吃，那也不敢吃。還有些準(zhǔn)媽媽總擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠，肉蛋奶攝入過(guò)量，增加了身體負(fù)擔(dān)。那么準(zhǔn)媽媽如何飲食，請(qǐng)聽(tīng)專家建議。

　　這些“忌口”不可信

　　在某些地方流傳這樣的說(shuō)法，孕婦吃兔肉會(huì)導(dǎo)致孩子“兔唇”，吃青蛙會(huì)導(dǎo)致孩子“眼突”，吃蛇導(dǎo)致孩子“皮膚不光滑”，就連蔬菜、水果也被認(rèn)為容易導(dǎo)致孕婦濕毒。

　　這些說(shuō)法都不科學(xué)，這樣的習(xí)俗會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不均衡，進(jìn)而影響母子健康。兔肉、蛇肉、青蛙肉在營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成方面與豬肉等其他肉類相似，并無(wú)質(zhì)的差別，這些食品本身并不會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形。但從保護(hù)野生動(dòng)物和食品安全的角度考慮，建議不要吃蛇肉、青蛙肉等野味。蔬菜、水果是健康食物，對(duì)孕婦和寶寶的健康都有益，可以放心食用。

　　這些食物宜少吃

　　由于孕期胎兒發(fā)育的特殊性，對(duì)那些或多或少含有對(duì)胎兒發(fā)育不利因素的食物，如油炸、熏烤以及含有各種可能致癌、致畸化學(xué)污染物的食物應(yīng)忌食，尤其是在孕初期。

　　辛辣刺激性食品，如花椒、胡椒、五香粉等，易造成胃痛、痔瘡、便秘，盡量少吃。山楂對(duì)子宮有興奮作用，過(guò)量食用可使子宮收縮導(dǎo)致流產(chǎn)。濃茶、咖啡可能增加孕婦的心、腎負(fù)荷，不利于胎兒的健康發(fā)育。煙、酒是孕期禁止的。

　　高蛋白食物不宜多吃

　　一旦懷孕，準(zhǔn)媽媽將會(huì)受到全家特別的照顧。每餐雞鴨、海鮮不斷，外加兩三個(gè)雞蛋。至于平時(shí)常吃的米飯和蔬菜，卻放在最后，最多也只是作為點(diǎn)綴。

　　孕婦們?yōu)榱搜a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，懷孕后膳食結(jié)構(gòu)大變，糧谷類食物吃得少了，肉蛋等高蛋白質(zhì)食物增加了，此種現(xiàn)象是一種不均衡的膳食、一種不正確的飲食行為。胎兒生長(zhǎng)發(fā)育需要蛋白質(zhì)，因而孕婦要適量增加肉、蛋等高蛋白質(zhì)食物，但并不是越多越好，過(guò)多的動(dòng)物性食物可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，影響母子雙方的健康。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，與懷孕前相比，孕婦在早、中、晚期每日增加的蛋白質(zhì)數(shù)量分別為5克、15克、20克。以孕晚期為例，折算成食物，約相當(dāng)于1個(gè)雞蛋(約6.5克蛋白質(zhì))、250毫升的牛奶(7.5克蛋白質(zhì))，再加50克魚或雞肉、瘦肉(含蛋白質(zhì)約8克)。此外，主食、蔬菜等食物，不但不應(yīng)減少，還應(yīng)增加，這樣才能保證足夠的能量和維生素，確保所增加的蛋白質(zhì)食物能更好地被吸收。□記者 劉永生