隨著馬來西亞“毒血燕”的曝光，食品安全問題再次引起了社會(huì)的關(guān)注，“一個(gè)人吃兩個(gè)人補(bǔ)”的傳統(tǒng)觀念，讓滋補(bǔ)品燕窩在孕產(chǎn)人群中陡然走紅，而眼下卻讓不少孕婦陷入食用燕窩產(chǎn)品帶來的恐慌中。南京市婦幼保健院產(chǎn)科營(yíng)養(yǎng)門診最近接診了不少因?yàn)閾?dān)心胎兒健康前來求助的準(zhǔn)媽媽，面對(duì)她們的焦慮，該科戴永梅主任指出：少量的食用對(duì)胎兒的影響不大，但準(zhǔn)媽媽們無需迷信燕窩。

　　少量亞硝酸鹽不會(huì)致畸

　　小章是位80后的準(zhǔn)媽媽，為了能順利生下健康聰明的寶寶，從懷孕開始她就特別注意自己的衣食住行。偶然的一次機(jī)會(huì)，小章從有經(jīng)驗(yàn)的朋友那邊打聽到，懷孕期間如果經(jīng)常吃燕窩滋補(bǔ)，不但對(duì)媽媽益處多，還能讓寶寶變得更聰明，皮膚更白眼睛更亮。此后，相比下性價(jià)比較高的血燕窩進(jìn)入了小章的孕期食譜中。但隨著各大媒體紛紛報(bào)道燕窩摻假、制假的新聞，想到血燕中超標(biāo)的亞硝酸鹽，小章開始坐不住了，趕忙前往醫(yī)院咨詢。

　　據(jù)南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人戴永梅主任介紹，近來到院咨詢和電話咨詢的準(zhǔn)媽媽絡(luò)繹不絕，很多人會(huì)擔(dān)心亞硝酸鹽過量的燕窩對(duì)肚子里的孩子產(chǎn)生不良影響，造成胎兒發(fā)育畸形。一般來說，亞硝酸鹽這種強(qiáng)氧化劑一旦人體攝入過量，會(huì)出現(xiàn)臉色發(fā)紫、胸悶等缺氧癥狀，造成急性亞硝酸鹽中毒，而量少持久的攝入也可能成為器官癌變的隱患。對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言，一旦亞硝酸鹽積聚過量就會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，產(chǎn)生致畸作用。盡管如此，準(zhǔn)媽媽們也不必恐慌，就算購(gòu)買到亞硝酸鹽超標(biāo)的血燕，我們?cè)谑秤醚喔C前的浸泡、清洗和燉煮等流程，會(huì)使亞硝酸鹽的濃度大大降低，準(zhǔn)媽媽只要不是吃得過于頻繁，少量的亞硝酸鹽并不會(huì)直接導(dǎo)致胎兒的畸形。

　　燕窩滋補(bǔ)功效沒那么大

　　“在這些咨詢的準(zhǔn)媽媽中，絕大多數(shù)人一直迷信燕窩的功效，認(rèn)為多吃可大補(bǔ)，其實(shí)并非如此。”戴主任解釋道，民間所說的孕期多吃燕窩能使孩子出生后皮膚白嫩，是沒有科學(xué)依據(jù)的，孩子的膚色多與遺傳因素有關(guān)，與吃燕窩沒有什么直接關(guān)聯(lián)。“說到底，是各類燕窩廣告忽悠了消費(fèi)者，夸大的滋補(bǔ)效用讓本來就對(duì)胎兒過度關(guān)注的準(zhǔn)爸媽開始迷信起來。其實(shí)，在孕產(chǎn)期，我們建議孕婦做到膳食均衡就可以了，力求飲食精細(xì)往往會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，不利健康。”戴主任解釋道。如果準(zhǔn)媽媽孕期體虛需要進(jìn)補(bǔ)燕窩、人參、鹿茸等滋補(bǔ)中藥，最好事先咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)有針對(duì)性地調(diào)理，可杜絕盲目進(jìn)補(bǔ)。

　　對(duì)于已經(jīng)吃了好長(zhǎng)一段時(shí)間，又無從知曉食用的燕窩真假的準(zhǔn)媽媽，建議她們認(rèn)真做好平時(shí)的產(chǎn)檢工作，根據(jù)目前的超聲影像技術(shù)，大部分發(fā)育有問題的胎兒是可以盡早篩查出來的，這樣能避免缺陷兒的出生，提高優(yōu)生優(yōu)育的水平。通訊員 錢瑩 快報(bào)記者 金寧