近年來(lái)，大豆異黃酮已成為保健食品市場(chǎng)的寵兒。由于它對(duì)人體健康的諸多益處以及對(duì)女性的特殊作用，這類保健品備受女性消費(fèi)者青睞。但是，是不是所有女性都需要補(bǔ)充大豆異黃酮呢？

　　為了弄明白這個(gè)問題，首先需要簡(jiǎn)單了解一下大豆異黃酮的生物學(xué)活性。很多科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)大豆異黃酮具有多種生物學(xué)作用，如抗氧化作用、調(diào)節(jié)血脂作用、腫瘤抑制作用、血管擴(kuò)張作用、抑制血小板凝聚作用以及雌激素樣作用。讀者都比較清楚前面幾個(gè)作用所產(chǎn)生的健康益處(如延緩衰老、降血脂、抗癌、保護(hù)心腦血管)，但是對(duì)于大豆異黃酮的雌激素樣作用及其作用模式，并不是所有讀者都明白。而大豆異黃酮對(duì)女性的特有益處以及出于對(duì)它的安全性的種種顧慮，恰恰是由這種作用引起的。

　　哪些人適宜補(bǔ)充大豆異黃酮

　　大豆異黃酮之所以具有雌激素樣作用，主要是因?yàn)槠浠瘜W(xué)結(jié)構(gòu)與女性卵巢分泌的雌二醇相似，可以與人體組織器官上的雌激素受體結(jié)合。因此，大豆異黃酮在體內(nèi)會(huì)表現(xiàn)出有趣的雙向調(diào)節(jié)作用，既能代替雌激素與受體結(jié)合發(fā)揮雌激素樣作用，又能干擾雌激素與受體結(jié)合，表現(xiàn)為抗雌激素樣作用。大豆異黃酮在體內(nèi)最終表現(xiàn)為哪種作用，主要取決于機(jī)體本身的激素狀態(tài)。

　　對(duì)高雌激素水平者，如某些乳腺癌病人，顯示抗雌激素活性；對(duì)雌激素水平較低者，如年幼女性、絕經(jīng)或卵巢切除婦女，顯示雌激素活性。大豆異黃酮的這種雌激素樣作用對(duì)某些疾病具有一定的預(yù)防或輔助治療作用。大量的臨床試驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，大豆異黃酮能有效預(yù)防或緩解更年期婦女因雌激素減少所引起的主要癥狀，如血脂異常、骨質(zhì)疏松、記憶力減退、更年期潮熱等。所以，進(jìn)入更年期的女性適當(dāng)補(bǔ)充大豆異黃酮，可以有助于順利度過更年期，改善這一特殊時(shí)期的生活質(zhì)量。另外，卵巢切除的女性以及骨質(zhì)疏松患者在配合臨床治療的前提下，也可以適當(dāng)補(bǔ)充大豆異黃酮。

　　哪些人不宜補(bǔ)充大豆異黃酮

　　大豆異黃酮在年幼女性體內(nèi)也表現(xiàn)出雌激素活性，因此可以促進(jìn)幼女性早熟。而且，大豆異黃酮可以通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，因此，如果孕婦或者乳母補(bǔ)充大量大豆異黃酮，這些物質(zhì)可以間接進(jìn)入胎兒或嬰兒體內(nèi)，其雌激素樣作用可能會(huì)促進(jìn)女性胎兒或者女嬰的異常發(fā)育(如乳腺和子宮內(nèi)膜異常增生)。雖然這些不良作用尚未在人類中證實(shí)，但是筆者以及國(guó)外許多研究者都已經(jīng)利用大鼠實(shí)驗(yàn)證實(shí)了這種不良作用。因此，孕婦、哺乳期婦女以及年幼女性在正常膳食情況下不要補(bǔ)充大豆異黃酮。(中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所博士 劉兆平)