受訪專家/南方醫科大學第三附屬醫院婦產科副主任醫師 李正芬

　　越來越多的準媽媽面對著妊娠期糖尿病的問題。在日常管理方面，最讓媽媽們煩惱的就是應該怎么吃？吃多了血糖控制的不好，吃少了又擔心低血糖及寶寶營養跟不上。即使遵循少吃多餐的原則，又應該掌握怎樣的度呢？

　　合理控制總熱量的攝入

　　糖尿病膳食管理有一個重要原則，就是合理控制總熱量的攝入。南方醫科大學第三附屬醫院婦產科副主任醫師李正芬表示，在妊娠期間，準媽媽們的身體代謝復雜，病情變化多，血糖、尿糖濃度雖然高，但是機體對于熱量的利用率較低。與之相反的，卻是機體需要更多的熱能，以彌補尿糖的損失和供給胎兒生長發育的需要。一般來說，一個孕中晚期孕婦每天的總熱量攝入應該是身高(CM)-105后再乘以35—40千卡。如身高160CM的妊娠期糖尿病患者每日的總熱量攝入量應該在1925千卡-2200千卡左右。而在孕期中仍然工作的女性，還要根據從事輕、中、重度工作的不同有不同的攝入標準。

　　但是對于肥胖的人群來說，孕期不需要減重，但總熱量的攝入量卻不宜過多，以保證正常體重增長為宜。而體重較輕或者是體質比較虛弱的人群，就要特別注意供給足夠的熱量。最好能根據血糖、尿糖等情況在醫生的指導下隨時調整飲食。

　　飲食選擇有偏重

　　比起糖尿病患者來說，患有妊娠期糖尿病的媽媽們還要顧及肚子里小寶寶的生長發育。專家表示，除了食物要多樣化之外，一天的食物盡量都要包括谷薯類、蔬菜類、水果類、禽肉類、奶類、油脂類在內。李正芬提醒，水果和蔬菜是不能互相替代的，而肉湯也不能替代肉類。

　　【保證】

　　蛋白質、鈣的攝入

　　孕媽媽們的食物選擇其實是豐富的，但是在攝入方面有幾點卻是需要保證。首先是保證供給充足的蛋白質，李正芬解釋，妊娠期糖尿病患者的蛋白質分解增加，就容易因氮丟失增多而發生氮的負平衡。所以蛋白質攝入量應該比正常孕婦多，其中動物性蛋白占二分之一，注意減少紅肉(豬肉、牛肉)的比例，而增加白肉(魚肉、禽肉、水產品)的比例。

　　其次是鈣的補充，食物方面僅靠肉類很難補充足夠的鈣，因此孕期應注意奶類的供給，建議每天至少攝入400-500ml的低脂高鈣的奶類，每天一個雞蛋，每周一次海產品。李正芬提醒，補鈣不能過量，孕中期每天攝入1000毫克，孕晚期1200毫克足矣。

　　【限制】

　　碳水化合物、脂肪

　　妊娠期糖尿病患者最需要注意的就是限制碳水化合物的攝入，其中包括攝入總量、攝入時間、每次攝入量及組成。當然也不能完全不攝入，否則不能保證胎兒大腦獲得足夠的血糖供應，以及孕婦容易發生低血糖及酮癥。李正芬表示一天碳水化合物的攝入量應占總熱量的一半左右。而少吃多餐的做法最主要就是針對碳水化合物的攝入。專家建議每天可以進餐5-6次，這其中最好選用多糖類食物，如米、面等谷類，而豆類、薯類及芋頭、玉米面等雜糧也不錯。另外必須嚴格限制單糖如葡萄糖、半乳糖、果糖(水果和蜂蜜)及雙糖(蔗糖、麥芽糖、乳糖)的使用量。

　　另外，也要控制脂肪總攝入量。在這個前提下，盡量少吃動物性脂肪，如黃油、牛肉、豬肉、動物外皮、油炸食品等以減少飽和脂肪酸的攝入。與此同時，可以增加不飽和脂肪酸如植物油(大豆、葵瓜籽、菜籽油)、魚油或者是干果類食物等的攝入，這有助于胎兒大腦神經發育。

　　【增加】

　　膳食纖維、維生素、無機鹽和微量元素

　　膳食纖維在妊娠期糖尿病患者的食譜中尤為重要，除了膳食纖維有助于減少便秘的發生外，也由于其可以使糖的消化吸收減緩，能有助于減緩餐后血糖升高。比較建議與富含高碳水化合物的食物一起吃。如燕麥片、蕎麥面、海帶、新鮮蔬菜水果、豆類等等。

　　另外，可以有計劃地增加富含維生素B6、鈣、鉀、鐵、鋅、銅的食物。蔬菜和水果是每天必不可少的健康食品，專家建議少糖的水果如蘋果、桃子、柚子、番石榴等每天最好攝入4兩左右，而蔬菜則建議每天的量在一斤到一斤半左右，其中葉菜應該占三分之二左右。在肚子餓的時候，青瓜和西紅柿是不錯的填肚子的選擇。文/羊城晚報記者 謝哲 通訊員 孫健 游華玲