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大排蘑菇湯
材料 大排骨200克，鮮蘑菇片、番茄片各50克。
調料 料酒、鹽、味精各適量。
做法
1、每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、鍋中加適量水，置火上燒煮，水沸后放入大排骨，撇去浮沫，加料酒，用小火煮30分鐘。
3、湯煮好后加入蘑菇片再煮10分鐘，放入鹽、味精、料酒調味，放入番茄片，煮沸即可。
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