2.哺乳期

　　營(yíng)養(yǎng)關(guān)鍵詞：鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、水分。

　　產(chǎn)后媽媽的大部分時(shí)間不是在喂奶就是在為喂奶做準(zhǔn)備，因?yàn)閷殞毘錾?～3個(gè)小時(shí)就要吃一次奶，這時(shí)讓奶水充足成為母子安健的首要任務(wù)，飲食上多下功夫是最見(jiàn)效的方式。

　　下奶的要點(diǎn)在于補(bǔ)充水分，多飲水，多喝湯、粥、豆?jié){、牛奶、果汁等。

　　營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn)

　　●能量

　　哺乳的媽媽熱能需要量約增加25%，相當(dāng)于多吃一碗米飯。主食不能單一，更不能只吃精白米、面，要粗細(xì)糧搭配。

　　●蛋白質(zhì)

　　乳汁中沒(méi)有淀粉，主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪。動(dòng)物性食品如雞蛋、禽肉類、魚(yú)類等可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，宜多食用。

　　●脂類

　　嬰兒出生后，腦發(fā)育依然處于高峰狀態(tài)。脂類與嬰兒腦發(fā)育有關(guān)，尤其類脂質(zhì)對(duì)于中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育特別重要。

　　●鈣

　　哺乳媽媽會(huì)感覺(jué)到生了寶寶后牙齒松動(dòng)、骨頭痛這些缺鈣的表現(xiàn)。媽媽對(duì)鈣的需求量大，需要特別注意補(bǔ)充。

　　●鐵

　　分娩時(shí)出血、產(chǎn)后惡露都造成鐵的流失，造成貧血的危險(xiǎn)。為了預(yù)防貧血，應(yīng)多攝入含鐵高的食物，如動(dòng)物的肝臟、肉類、魚(yú)類。

　　菜豆碰飯

　　綠色和黃色食品中含有較多的維生素A，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且顏色鮮艷促進(jìn)食欲。

　　原料：大米、青豆、胡蘿卜、西蘭花。

　　做法：胡蘿卜切小丁、西蘭花切小朵、開(kāi)水燙至8分熟。青豆泡4個(gè)小時(shí)后，與大米一起蒸。米飯蒸到湯汁快吸干的時(shí)候拌入燙過(guò)的蔬菜丁，繼續(xù)蒸至全熟。

　　牛奶花生湯

　　含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，香甜可口，可以作為飲料或甜品。

　　原料：花生仁10粒、牛奶250毫升、白糖少許。

　　做法：花生仁煮軟撈出，用攪拌機(jī)打碎成泥。牛奶和花生泥一起煮開(kāi)，放至略高于室溫后加糖。

　　鯉魚(yú)汁粥

　　原料：鯉魚(yú)50克，雞腿菇20克，枸杞2粒，大米20克，香菜少許，蛋清，鹽。

　　做法：將鯉魚(yú)洗凈去骨切片放蛋清和鹽腌過(guò)，雞腿菇切片過(guò)水汆透，鍋里加入水和米，煮至米熟時(shí)，下入其他原料一起煮熟，點(diǎn)綴香菜即可。

　　舒心駐顏老火湯

　　原料：豬蹄200克，木瓜1個(gè)、金華火腿50克，枸杞5克，當(dāng)參5克，北芪5克，紅參須少許，生姜10克，鹽少許。

　　做法：木瓜剖開(kāi)去籽去皮切小塊，生姜洗凈切成片。豬腳洗凈，砍成小塊，再放入沸水中去血水。然后將所有原料放入燉盅內(nèi)，加入水大火燒開(kāi)改小火燉1小時(shí)加入少許鹽調(diào)味即可。