“吃”是產(chǎn)后媽媽的一塊心病。吃多了，怕胖得不行，不利于媽媽的健康；吃少了，又擔(dān)心媽媽的元?dú)鉄o(wú)法恢復(fù)，母乳中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)不夠。月子里，究竟該怎么吃？

　　在中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念里，“坐月子”幾乎就是意味著吃。整只整只的老母雞、蹄胖，一碗接一碗的紅棗桂圓湯，這些被認(rèn)為是產(chǎn)后補(bǔ)氣、產(chǎn)奶的最好食物。然而，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，這是一種極不科學(xué)的飲食觀念。

　　　　Lesson 1

　　　　月子里的飲食誤區(qū)

　　　　誤區(qū)一產(chǎn)后體虛多吃老母雞

　　產(chǎn)后特別是剖宮產(chǎn)后，新媽媽的胃腸道功能還未恢復(fù)，不能吃太過(guò)油膩的食物。老母雞、蹄胖等食物脂肪含量較高，不適合產(chǎn)后馬上吃。產(chǎn)后體虛是因?yàn)榉置溥^(guò)程中產(chǎn)婦的體力消耗過(guò)大，分娩后又要哺乳所引起的。這時(shí)，產(chǎn)婦可進(jìn)食一些易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如蝦仁煨面、紅薯稀飯等。

　　　　誤區(qū)二為了早產(chǎn)奶，產(chǎn)后馬上多喝湯

　　從分娩到產(chǎn)奶，中間有一個(gè)環(huán)節(jié)，就是要讓乳腺管全部暢通。如果乳腺管沒(méi)有全部暢通，而產(chǎn)婦又喝了許多湯，那么分泌出的乳汁就會(huì)堵在乳腺管內(nèi)，嚴(yán)重的還會(huì)引起產(chǎn)婦發(fā)燒。所以，要想產(chǎn)后早產(chǎn)奶，一定要讓新生兒早早吮吸媽媽的乳房，刺激媽媽的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部暢通后，再喝些清淡少油的湯，如鯽魚豆腐湯、黃鱔湯等，對(duì)媽媽下奶有所幫助。

　　　　誤區(qū)三產(chǎn)后出血多，吃桂圓、紅棗、赤豆補(bǔ)補(bǔ)血

　　桂圓、紅棗、赤豆是活血的食物，吃了不但沒(méi)有補(bǔ)血，反而增加出血量。而且，這些都是高糖食物，有的產(chǎn)婦在床上吃，又不及時(shí)刷牙，這樣很容易引起蛀牙。一般在產(chǎn)后2周以后或惡露干凈后，才適合吃。

　　　　準(zhǔn)媽媽智庫(kù)產(chǎn)后補(bǔ)血食物大搜羅

　　金針菜：金針菜含鐵量量很大，另外，它含有的其他營(yíng)養(yǎng)素有利尿及健胃作用。

　　龍眼肉：是民間熟知的補(bǔ)血食物，所含鐵質(zhì)豐富。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類食物都是很好的補(bǔ)血食物，適合產(chǎn)后媽咪食用。

　　咸蘿卜干：蘿卜干本來(lái)就含鐵豐富，咸蘿卜干吃起來(lái)特別有一種風(fēng)味。

　　發(fā)菜：發(fā)菜色黑似發(fā)，質(zhì)地較發(fā)粗而滑，內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補(bǔ)血，常吃又能使發(fā)烏黑。婦女產(chǎn)后可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。

　　胡蘿卜：胡蘿卜含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素——胡蘿卜素。胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。

　　面筋：面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富，是一種值得提倡的美味食品。

　　菠菜：菠菜是有名的補(bǔ)血食物。

　　　　誤區(qū)四月子里不能吃水果

　　水果里含有各種維生素和微量元素，除產(chǎn)后3-4天里不要吃特別寒性的水果如梨，西瓜，在接下來(lái)的日子里，應(yīng)該每天吃2-3個(gè)水果。有的產(chǎn)婦在吃水果的時(shí)候會(huì)用微波爐將它加熱，這樣做其實(shí)是不科學(xué)的。因?yàn)樗锏木S生素很容易氧化，加熱或久置都會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分損失。

　　　　誤區(qū)五火腿有利于長(zhǎng)傷口，要多吃

　　火腿本身是腌臘制品，含有大量亞硝酸鹽類物質(zhì)。亞硝酸鹽類物質(zhì)是一種致癌物質(zhì)，如攝入過(guò)多，人體不能代謝，蓄積在體內(nèi)，會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生危害。產(chǎn)婦多吃火腿，火腿里亞硝酸鹽物質(zhì)會(huì)到乳汁里，并進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，給嬰兒的健康帶來(lái)潛在的危害。所以，產(chǎn)婦不宜吃火腿。

　　　　Lesson 2

　　　　月子里究竟該怎么吃

　　那么，我們的媽咪在月子里究竟該怎么吃呢？怎樣吃，才能既保證媽咪自己的健康，又能讓哺乳中的寶寶有所裨益？

　　　　一、清淡少油，保證熱量

　　月子里臥床休息的時(shí)間比較多，所以食物應(yīng)選擇高蛋白低脂肪的為主，比如黑魚，鯽魚，蝦，黃鱔，鴿子，避免因脂肪攝入過(guò)多引起產(chǎn)后肥胖。為了食物容易瞎話，在烹調(diào)方法上多采用蒸、燉、燜、煮，不采用煎、炸的方法。有的產(chǎn)婦為了產(chǎn)后迅速恢復(fù)身材，在月子里就開(kāi)始節(jié)食，這種做法是不對(duì)的，因?yàn)槿绻麛z入的熱量不足，就會(huì)影響媽媽的泌乳量，寶寶的“口糧”就得不到保證，那樣會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　　　二、有葷有素，粗細(xì)搭配

　　每種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分是不用的，挑食、偏食的不良飲食習(xí)慣在月子里都要改掉，除了前面幾種在月子里不宜吃的食物外，每天的食物品種要豐富，葷菜素材搭配著吃，經(jīng)常吃些粗糧]雜糧，這對(duì)改善便秘有好處。竹筍、菠菜、莧菜里含植物酸，會(huì)影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收；而麥片、麥芽、大麥茶會(huì)回奶，在月子里及整個(gè)哺乳期應(yīng)避免食用。奶類及其制品含豐富鈣制，可以預(yù)防骨制疏松，嬰兒佝僂病；動(dòng)物內(nèi)臟含豐富鐵制，可以預(yù)防貧血；紅色肉類、貝殼類含豐富的鋅，可以預(yù)防兒童呆小癥、克汀病，對(duì)孩子的智力開(kāi)發(fā)也有好處。這些營(yíng)養(yǎng)成分都可以通過(guò)母乳傳遞給嬰兒，在月子里及整個(gè)哺乳期應(yīng)多吃一點(diǎn)。

　　　　三、剖宮產(chǎn)媽咪的飲食要求

　　從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，剖宮產(chǎn)的媽咪對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求比正常分娩的產(chǎn)婦更高。手術(shù)中所需要的麻醉、開(kāi)腹等治療手段，對(duì)身體本身就是一次打擊，因此，剖宮產(chǎn)的媽咪在產(chǎn)后恢復(fù)會(huì)比正常分娩者慢些。同時(shí)，因手術(shù)刀口的疼痛，媽咪的食欲會(huì)受到影響。

　　在手術(shù)后，媽咪可先喝點(diǎn)蘿卜湯，幫助因麻醉而停止蠕動(dòng)的胃腸道保持正常運(yùn)作功能，以腸道排氣做為可以開(kāi)始進(jìn)食的標(biāo)志。術(shù)后第一天，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、魚湯、肉湯等流質(zhì)食物為主，分6-8次給予。在術(shù)后第二天，媽咪可吃些稀、軟、爛的半流質(zhì)食物，如肉末、肝泥、魚肉、蛋羹、爛面爛飯等，每天吃4-5次，保證充足攝入。第三天后，媽咪就可以吃普通飲食了，注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種維生素和微量元素，可選用主食7~8兩、牛奶250~500ml，肉類3~4兩、雞蛋2~3個(gè)、蔬菜水果1~2斤、植物油30克左右，這樣方能有效保證乳母和嬰兒的營(yíng)養(yǎng)充足。

　　　　推薦食譜

　　時(shí)間食譜

　　產(chǎn)后1~2天順產(chǎn)媽咪蝦仁豆腐，珍珠三鮮湯(雞肉丸，菜心，蘑菇)

　　剖宮產(chǎn)媽咪蘿卜籽湯，蝦仁煨面

　　第一周絲瓜木耳鯽魚湯，豬肝粥

　　第二周茄汁濃湯，清蒸河鰻

　　第三周枸杞乳鴿湯，栗子黃鱔煲

　　撰文/嚴(yán)之彥(上海國(guó)際和平婦幼保健院)