近來5歲的寶寶特別愛出汗，媽媽擔(dān)心他缺鈣，便來到本市婦女兒童保健中心做了微量元素監(jiān)測，結(jié)果顯示寶寶不缺鈣，缺的是鋅。醫(yī)生說，隨著生活水平的提高，孩子們體內(nèi)的蛋白質(zhì)等主要營養(yǎng)素比較充足，但由于偏食及飲食習(xí)慣的影響，鈣、鋅等微量元素?cái)z入不足，特別是鋅缺乏是近兩年才受到重視。由于鋅易隨人體汗液排出體外，孩子新陳代謝快愛出汗，也就更容易缺鋅。鋅能影響兒童身高，春季是一年中兒童長高的主要時期，建議家長春季除增加鈣質(zhì)食物攝入還應(yīng)給孩子特別是多汗的孩子適量增加含鋅較多的食物。

　　缺鋅影響兒童身高

　　全國最近一次《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查報(bào)告顯示，我國兒童中微量營養(yǎng)素缺乏狀況相當(dāng)普遍，0至6歲兒童缺鋅比例為39%。市婦女兒童保健中心副主任李義民說，本市每年對全市幼兒園所兒童體檢也證實(shí)，約有四成兒童缺鋅。鋅是人體必需的微量元素，它與兒童的生長發(fā)育、免疫功能、視覺及性發(fā)育密切相連，鋅缺乏的兒童身高普遍低于鋅含量正常的兒童，嚴(yán)重缺鋅的還會表現(xiàn)為智力發(fā)育遲緩、瘦弱、傷口愈合不良等。

　　牛奶加面包是富鋅早點(diǎn)

　　李義民說，最新研究認(rèn)為，我國兒童特別是城市兒童缺鋅與主食進(jìn)食習(xí)慣密切相關(guān)。在主食米面中存在一種叫做植酸的物質(zhì)，它能夠與鋅元素結(jié)合，形成化合物，使得人體無法正常吸收鋅，導(dǎo)致兒童缺鋅。不過，植酸發(fā)酵后會分解，不再對鋅的吸收產(chǎn)生影響。因此，讓兒童經(jīng)常吃饅頭、面包就比吃米飯更有利于鋅的吸收。在我國，南北方的飲食習(xí)慣不同，習(xí)慣吃米的南方缺鋅比例要高于北方。而喜吃面包的西方人，缺鋅人群相對東方人也較少。另外，兒童缺鋅還與糧食加工過于精細(xì)及動物性食品攝入不足有關(guān)。因此要保證兒童體內(nèi)有足夠量的鋅，就要保證他們飲食均衡，攝入多樣化，尤其可以多吃牡蠣(含鋅量最高)、瘦肉、魚肉、動物肝臟、奶制品、蛋黃、堅(jiān)果、粗糧等食品，其中牛奶加面包現(xiàn)被認(rèn)為是兒童最佳補(bǔ)鋅早點(diǎn)。嬰兒還應(yīng)盡量母乳喂養(yǎng)，因?yàn)槟溉橹械匿\吸收率較高，母乳喂養(yǎng)的嬰兒不易缺鋅。

　　別濫服含鋅保健品

　　李義民說，對于10歲以下的兒童，世界衛(wèi)生組織建議每天應(yīng)攝入10毫克的鋅。兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，即使缺鋅多數(shù)都不會到病態(tài)的程度，經(jīng)過一段時間飲食調(diào)理可以得到補(bǔ)充。家長切勿給兒童濫服補(bǔ)鋅保健品及藥物，如懷疑孩子缺鋅，應(yīng)做微量元素檢查，由專業(yè)醫(yī)生決定是否需要服用保健品或藥物。因?yàn)檠a(bǔ)鋅過多，可使體內(nèi)維生素C和鐵含量減少，從而引起缺鐵性貧血。經(jīng)常給孩子服含鋅藥物，還會使體內(nèi)鋅、銅元素的比值增大，影響膽固醇代謝，為成人后得心腦血管病埋下隱患。