摘要：春季到了，萬(wàn)事萬(wàn)物都在生長(zhǎng)，而你的寶寶也引來(lái)長(zhǎng)高的最佳季節(jié)了。這樣的一個(gè)季節(jié)，一定要給寶寶做點(diǎn)促進(jìn)長(zhǎng)高的美食，寶寶才會(huì)長(zhǎng)得更好哦。

　　遺傳、營(yíng)養(yǎng)、睡眠、運(yùn)動(dòng)、疾病是影響寶寶長(zhǎng)高的五大要素，想要讓寶寶長(zhǎng)高，后四個(gè)方面是家長(zhǎng)的工作重心哦。

　　決定兒童身高五大要素

　　兒童的身高由5個(gè)要素來(lái)決定：遺傳、營(yíng)養(yǎng)、睡眠、運(yùn)動(dòng)、疾病。

　　遺傳是很重要的，決定了兒童的靶身高即父母的平均身高，遺傳潛力確定了兒童的成年身高，但是靶身高有個(gè)上下范圍，如某男孩，父親170cm，母親160cm，其靶身高約為164－179cm；也就是說(shuō)，如果他發(fā)育得好，那就可長(zhǎng)到179cm，發(fā)育得不好則只有164cm。

　　發(fā)育得好不好就是由其他4個(gè)因素來(lái)決定，其中營(yíng)養(yǎng)無(wú)疑是兒童生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)：

　　首先，蛋白質(zhì)是兒童生長(zhǎng)的首要“建筑材料”，骨骼、肌肉的生長(zhǎng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的食物來(lái)源有魚(yú)、蝦、瘦肉、禽蛋、牛奶和豆制品等；其次，鈣也很重要，它是兒童骨骼中含量最多的礦物質(zhì)，而嬰幼兒期和青春期又是人體骨量峰值的關(guān)鍵期，4－9歲的兒童每天需攝入800mg，10－18歲每天1000mg。鈣的來(lái)源有奶類、豆腐、豆腐干、蝦皮、小魚(yú)干、黑芝麻、海帶等，或者直接服用鈣片等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

　　鋅對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育也是舉足輕重的，它可促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)代謝，兒童鋅缺乏會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育減慢、味覺(jué)不良、食欲減退、異食癖、免疫力下降等，鋅的食物來(lái)源有乳類、豬牛羊肉類、蝦、蟹、貝類海鮮和堅(jiān)果類。

　　還有維生素D，它可促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收、維持血液鈣濃度、促進(jìn)骨骼礦化，維生素D缺乏會(huì)引發(fā)導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)疏松，免疫、血液等系統(tǒng)疾病等；維生素D的食物來(lái)源有動(dòng)物肝臟和蛋黃，但含量較低，通過(guò)皮膚自然合成比較推薦，就是多曬太陽(yáng)，所以多鼓勵(lì)孩子多在戶外活動(dòng)，此外還有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑如維生素D丸、魚(yú)肝油等。

　　維生素A也可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，缺乏維生素A會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育障礙、免疫力下降、皮膚干燥、夜盲等，食物來(lái)源有動(dòng)物肝臟、蛋黃、乳類，黃綠紅色蔬菜、柑橘、蜜橘等。

　　此外，生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子應(yīng)盡量減少食用不健康食物，如油炸或麻辣食物、膨化食品、酒、咖啡、濃茶及碳酸飲料，還有反季節(jié)水果、蔬菜等。

　　家長(zhǎng)還可按照以下標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測(cè)孩子的生長(zhǎng)速度：生后第1年長(zhǎng)高25cm，第2年10cm，2－12歲的5－7cm／年，青春期：男孩平均增長(zhǎng)28cm，女孩25cm，如果生長(zhǎng)過(guò)慢應(yīng)去醫(yī)院就診。

　　寶寶長(zhǎng)高食譜

　　一、豬肝雞蛋

　　材料：新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個(gè)，大米100克。

　　做法：

　　1、先將大米在鍋內(nèi)熬到開(kāi)花為度。

　　2、將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。

　　3、將雞蛋制成蛋花，與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)熬成粥狀，待溫，調(diào)味后食用，隔日一次。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　豬肝含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。

　　二、雞蛋黃粉粥

　　材料：新鮮雞蛋一個(gè)，大米適量。

　　做法：

　　1、雞蛋煮熟后除去蛋白，留下蛋黃。

　　2、將蛋黃研細(xì)，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1～2次。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，適合嬰幼兒食用。

　　三、雞肝豬腿黃芪湯

　　材料：新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。

　　做法：

　　1、將雞肝切成片備用；

　　2、將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量清水；

　　3、先用武火煮沸后，改為文火煮一小時(shí)，再濾去骨渣和藥渣。

　　4、然后將雞肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，按口味加調(diào)料，待溫后吃雞肝喝湯。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無(wú)機(jī)元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對(duì)小兒長(zhǎng)骨的生長(zhǎng)發(fā)育甚為有利。

　　四、豬骨波菜湯

　　材料：新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。

　　做法：

　　1、用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水；

　　2、先用武火，后用文火煮兩小時(shí)；

　　3、然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調(diào)料，飲湯吃菠菜。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽，菠菜中含有相應(yīng)的酶，因此對(duì)補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素效果較好。

　　五、牡蠣肉湯

　　材料：新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。

　　做法：

　　1、將牡蠣肉放入砂鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯；

　　2、再加入少量調(diào)味料，待溫后飲湯吃牡蠣肉。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂類及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡(jiǎn)單可行的助長(zhǎng)高湯劑。