嬰兒需水量高于成人。嬰兒比成年人體內含有的水分比例更高(約占體重的75%以上)，因此需要更多的水分補充；有些食用母奶的寶寶會出現黃疸的情形，由于喝母奶的寶寶每日吸奶量較不容易計算，所以可以在每次喂食母奶之間，給予開水來補充足夠的水分，以減輕黃疸的癥狀。

　　水分是身體不可或缺的一種成分，因為水分約占人類體重的70%。水在人體中可以幫助食物消化，促進腸道蠕動，并且協助養分的輸送；另外，水也可以調節體溫、防止便秘、排除廢物、潤滑作用，以減少體內器官活動的磨擦等功能。而體內多余的水分，會伴隨著身體代謝后，所產生的廢物、電解質、藥物等由腎臟排出。

　　蔬菜中富含纖維質、維生素及礦物質。其中纖維質的功能為促進腸胃蠕動，并與水結合成膠狀物質，在腸道中增加糞便的體積以產生便意、改善便秘的現象。又因為纖維質本身是無法被人體消化吸收的營養素，熱量低因此能降低體重及血糖；另外還能吸附膽酸，以降低血中膽固醇的濃度及血脂肪的功效等。至于維生素及礦物質則參與體內的多項代謝作用，并調節各項生理機能。

　　嬰兒比成年人體內含有的水分比例更高(約占體重的75%以上)，因此需要更多的水分補充；有些食用母奶的寶寶會出現黃疸的情形，由于喝母奶的寶寶每日吸奶量較不容易計算，所以可以在每次喂食母奶之間，給予開水來補充足夠的水分，以減輕黃疸的癥狀。而嬰兒出生后至滿一歲的階段，因其口腔功能及腸胃道機能尚未發育完整，所食用的食物大多來自液體類或半固狀類的食物，含水量較高，對于水分的攝取較不容易出現不足的現象。　　“我兒子已經3天沒有大便了？該怎么辦啊？”

　　“寶寶3~5天才拉一次大便，拉的都是硬大便，而且每次‘嗯嗯’的時候他都很痛。”

　　“寶寶大便次數少，而且還發現便便里面有血絲。”……

　　便秘是大小寶寶最容易發生的癥狀，根據醫學統計，學齡前的寶寶到小學一、二年級的學齡兒童，都容易有便秘方面的困擾。消化道疾病專家康宏？教授指出，大便形成要靠一定水份和纖維，因此要給寶寶多吃蔬菜和水果，養成定時排便的習慣，長期的便秘會引起繼發性的巨結腸并發癥。

　　寶寶便秘另外部份原因是因為感冒所引發的腸胃癥狀，而這個癥狀在感冒的妥善治療后應該就會有所改善。但是，如果家中的小朋友平時就不愛吃青菜，而且飲水量也少時，便秘的癥狀可能就會持續的發生。

　　水分是身體不可或缺的一種成份，它可以幫助食物消化、促進腸胃蠕動，也可以調節體溫、防止便秘、排除廢物等；而蔬菜中富含纖維質、維生素及礦物質，可以促進腸胃蠕動，并改善便秘現象，因此，適當補充水和蔬菜對寶寶是很重要的。

　　有一項醫療報導中出現一個病例：一名七歲的病患因腹痛難捱就醫治療，在醫師初步聽診及照攝X光片后，發現病因是由于糞便和空氣阻礙腸胃道系統所致，他的大腸內堆積了許多沒有排出的糞便，且已經壓迫到肺部。在給予通腸處置后，堵塞的糞便順利排出，也解決了小朋友腹痛不適的情況。

　　水＆蔬果皆可改善便秘

　　當孩子進入幼兒期及學齡期后，此時他們活動量變大、活動時間也較長，身體因為這些活動而流失的水分相對也較多；但其所食用的食物大多以固體類食物為主，故水分的獲得必須額外攝取才會足夠。這時如果幼兒的飲水量不足，就容易出現便秘、脫水、尿液顏色變深、尿道結石或是腎結石等癥狀。各年齡層幼兒的水分需求可參考下表：

　　年 齡水分需求量(毫升/公斤體重/天)

　　3天80-100

　　10天125-150

　　3個月140-160

　　6個月 130-155

　　1歲120-135

　　2歲115-125

　　6歲 90-100

　　10歲70-85

　　14歲 50-60

　　蔬菜類的食物本身較無特殊氣味，且纖維質含量高，必須經過仔細的咀嚼才好吞咽及消化，也因此造成許多小朋友不喜歡吃青菜。其實，纖維質含量高的食物雖然需要花較多動作，才能咀嚼至易于消化的程度，再此同時也加強寶寶口腔咀嚼與吞咽能力的訓練，并減少食物殘渣留在牙縫中，降低齲齒的發生率。

　　至于對腸道的幫助則是可以減少宿便的形成，改善便秘的現象并減少腸癌的發生。另外蔬菜中富含的維生素及礦物質，對于造血功能的正常運作也是必需的，因此，平時就應將蔬菜類食物加入孩童的飲食中。

　　適量補充有益健康

　　許多寶寶都有不吃青菜的問題，父母們千萬不要認為孩子只要多吃高蛋白的食物就夠了，不同的食物有其特有的營養成分，因此肉類或是水果類食物是無法取代蔬菜類食物的。另外寶寶的牙齒有齲齒或是掉落的情形時，也會減少他們對蔬菜類食物的接受性，所以平時多注意幼童的口腔清潔也是很重要的。

　　還有由于水分的飲用是在正餐以外的時間補充的，如果寶寶在專心的進行日常活動時，可能會忘了喝水；或是害怕常上廁所而減少飲水量，所以父母及老師都應提醒孩子要適時的補充水分。

　　水分不足會影響寶寶正常排便及生理機能，若不能確定寶寶的飲水量，可以幫他準備專用杯或水壺，來紀錄一天的喝水量。有些小朋友不肯喝白開水，雖然可以暫時用果汁代替，但果汁畢竟含有甜味及熱量，長期飲用會讓孩子習慣只喝有味道的水，而忽略了白開水的重要性，其實只有白開水才能真正達到改善口渴的現象。

　　蔬菜類的食物在制作時可先選用菜葉的部份，或是使用瓜類或根莖類蔬菜給予幼兒食用，以減少粗纖維難以咀嚼的問題。而在烹調前切得越細、烹煮時煮的越久就越容易下口，但相對的營養素流失量也越多，所以建議父母們每次的制作量不要太多，以新鮮供應為主要原則。