“兄弟兩個一樣長，上下飯桌總成雙，各種食物好滋味，都請他們先來嘗。”知道這是什么嗎？親愛的寶貝，動動小腦筋。對啦，是筷子！別小看了這兩根細細長長的小棍子，它們不但是咱們中國人就餐的傳統工具，也是開發寶寶智能的好幫手。

　　嬰幼兒時期是大腦發育最快的時期，皮質細胞在3歲時已基本分化完成，故此期是兒童智力發育的關鍵時期。兒童心理學家和教育學家主張，對3歲前幼兒開展早期教育，可以更好更快地促進其身心全面發展。而讓寶寶學習使用筷子，則可以很好的訓練手腦并用。現在就讓我們來看看小筷子的大作用，并開始學習使用筷子的愉快歷程吧！

　　作用一：促進手部的精細動作發展

　　使用筷子實際上是鍛煉手的復雜而精細的動作，必須用力得當，且動作協調，才能夾起食物并送至口中。筷子需要使用手部的力量，光是夾菜這個動作就需要牽動多個關節。不僅是五個手指的動作，而且還要加上手腕、肘關節的配合。寶寶在兩周歲以后已經具備了一定的小肌肉協調能力，能夠嘗試進一步的精細動作訓練，可以進行使用筷子的訓練。事先讓寶寶自己挑選喜歡的、適合的小筷子。比較而言，骨筷是首選。此外，竹木筷子是無毒的，但容易被污染，平時要注意換洗和消毒。

　　訓練進程：顏顏兩周歲了，已經很習慣自己用小勺子進餐。這天媽媽為顏顏準備了一個新的用餐工具——筷子。纖細小巧的兩根棍子讓小寶貝充滿了好奇。他一把抓住筷子就往眼前的菜里戳，結果自然是無功而返。在媽媽的指導下，顏顏糾正了拿筷子的姿勢，顫顫悠悠地去夾菜，豈料，小手一抖，剛夾住的菜又掉了。但是第一次的嘗試在媽媽眼里卻是一個良好的開端。

　　訓練課堂：持筷方法的正確與否直接影響到夾取的成功，父母應該向寶寶示范正確的持筷方法：先將筷子對齊，然后用拇指和食指夾注兩根筷子的上部，將下面一根筷子的底部靠在無名指上并用拇指壓牢，再用食指和中指的指尖夾住上面一根筷子。初學者可以用皮筋把頂部固定一下。

　　作用二：提高手眼協調

　　想要用筷子夾住菜，或將菜夾到自己的碗里，再放到嘴里，除了小手熟練的精細動作外，還需要手和眼的親密合作。筷子用得越多越熟練，寶寶的手眼協調能力就會越好。訓練寶寶用筷子扒、挑、夾食物，不能急于求成，要循序漸進，貴在堅持。千萬不能一開始就給寶寶很大的壓力，讓寶寶看到筷子就有恐懼感，多給寶寶一些鼓勵，并逐步增加寶寶使用筷子的頻率，讓寶寶逐漸適應這個轉換的過程。

　　訓練進程：這幾天的訓練中，顏顏使用筷子還是比較費勁，當然也有成功的時候，一旁的外婆好幾次都按耐不住想中止訓練。不過媽媽還是堅持了下來。她覺得可以讓寶寶先攻克簡單的食物，比如炒雞蛋、豆腐干等等。顏顏在順利地夾取食物后，信心大增。

　　訓練課堂：訓練寶寶使用筷子可以先從夾大而軟的食物著手，其次是硬而小的食物。比如油豆腐、豆腐干丁、小飯團等等，這些食物比較完整，且表面粗糙，很容易夾注。而像豌豆、花粉皮類的食物，表面滑溜不適宜初學者練習。如果寶寶在初期就受到很大的挫敗，會影響他學習使用筷子的興趣。

　　作用三：擴大視野

　　能夠自己動手使用筷子的寶寶已經可以脫離家長的限制，他們不再滿足家長分配給自己的食物，寶寶更希望自己動筷去嘗試新的，自己感興趣的食物。可以“操縱”的是一桌的美食，而不再只是自己小碗里的幾個小菜。

　　訓練進程：在學習使用筷子的過程中，顏顏漸漸發現了筷子的優點。比如，用筷子夾粉絲和面條比用勺子方便多了。媽媽不用把面條和粉絲切得短短的。而且寶寶可以用筷子嘗試夾到桌子上的每個菜，爸爸媽媽不用再幫忙，自己就可以做到。

　　訓練課堂：在使用筷子的訓練中，最好能為寶寶準備專門的餐椅，高度適中，同時可以為寶寶準備一些碗，碗口稍大，裝小半碗菜，放在寶寶筷子夠得著的地方，方便寶寶用筷子來探索食物的歷程。

　　作用四：促進智力的發育

　　使用筷子，既可以促進手部肌肉骨骼的發育，又有助于腦的發育。科學家研究表明，用筷子夾食物，牽涉到肩部、胳膊、手掌、手指等關節和肌肉的運動。這些關節和肌肉的伸縮活動，只有在大腦神經的協調配合下才能完成。管理手指的神經中樞在大腦皮層所占的區域也是最廣泛的。手指活動能刺激大腦皮質運動區，促使某些特殊、積極而富于創造性的區域更加活躍，進一步增強大腦的思維能力。

　　訓練進程：剛開始的時候顏顏對筷子還很感興趣，但時間一久，他就沒有耐心了。總不能這樣半途而廢吧。于是，媽媽想了一個好辦法。在使用筷子的時候故意做一些夸張、有趣的動作來吸引寶寶的注意力，然后利用顏顏的好奇心和模仿力，順勢提出讓寶寶也來試試“像媽媽一樣夾菜”。

　　訓練課堂：訓練不可一蹴而就，不能一下子提出過高的要求，建議父母不如抱著一種“陪寶寶玩益智游戲”的心態，不要急于獲得游戲的結果。另外，要想提升寶寶的學習使用筷子的興趣，可以模仿顏顏媽媽的做法，也可以在每天的就餐過程中，逐步在食物中添加一兩樣有夾取難度的物品或挑選寶寶喜歡吃的食物來提高他的積極性。

　　作用五：培養寶寶的自理能力

　　使用筷子，可以自己喂飽自己，不再需要媽媽幫助，寶寶自己就可以就餐，這一成功的嘗試無疑增加了寶寶的自信心。在學習使用筷子的過程中，寶寶越來越理解“利用工具幫助自己”的抽象概念，更有信心獨立處理自己的一些事情。

　　訓練進程：和爸爸媽媽一樣用筷子吃飯，讓顏顏感覺自己長大了。他會觀察大人是怎么用筷子夾食物的，不斷掌握使用筷子的技巧。比如用筷子夾菜之前，先把兩只筷子弄齊。隨著使用筷子技術的不斷熟練。顏顏吃飯的興趣隨之越來越強。看到他已經能穩當地把菜夾起來，放進嘴巴里時，媽媽總不忘給寶寶鼓勵。

　　訓練課堂：寶寶使用筷子的時候要注意安全問題，不能拿著筷子玩耍，那樣會造成危險。比如不能咬筷子，吃完飯筷子不能亂扔筷子，要把筷子整齊地放回桌子上。良好的習慣需要從小就開始培養。   文/陳鑫