孕期的合理營(yíng)養(yǎng)，不但會(huì)影響媽媽的健康，更會(huì)給寶寶的一生留下烙印。如何讓孕媽媽吃得好，是全家人都關(guān)心的話題。然而，事實(shí)上卻是，許多孕媽媽一方面進(jìn)補(bǔ)過(guò)度造成肥胖、高血糖、寶寶過(guò)大、難產(chǎn)等，另一方面又存在著缺鐵、缺鈣等諸多營(yíng)養(yǎng)不良。到底該怎么吃才最合適呢？ 

　　對(duì)孕媽媽來(lái)說(shuō)，最科學(xué)且簡(jiǎn)單的飲食方法莫過(guò)于“1、2、3、4、5”飲食法，即每天保證1杯牛奶、2個(gè)雞蛋、3兩肉類、400克主食、500克蔬菜和水果。這個(gè)方法是在中國(guó)居民平衡膳食寶塔基礎(chǔ)上總結(jié)出來(lái)的，可以說(shuō)實(shí)現(xiàn)了孕期營(yíng)養(yǎng)的最高境界：全面、均衡、充足。

　　“12345”飲食法中，1杯牛奶可以是牛奶、酸奶、奶酪，或100克豆腐。肉類應(yīng)適當(dāng)多選禽類和水產(chǎn)類，少吃脂肪含量高的豬肉、排骨等。肉類的攝入量一定要控制，一味的高蛋白、高脂肪飲食只會(huì)導(dǎo)致孕婦體重增加、胎兒過(guò)大，給母嬰都帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。500克果蔬中，要以蔬菜為主。尤其要多吃紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果，它們含鐵等營(yíng)養(yǎng)素更豐富。蔬菜可以代替水果，而水果不能代替蔬菜。

　　胎兒在孕期不同階段的發(fā)育情況不同，孕婦營(yíng)養(yǎng)的側(cè)重也不同。孕早期，孕婦的營(yíng)養(yǎng)需求和普通人并無(wú)較大差別，因?yàn)榇藭r(shí)胎兒還處于細(xì)胞分化、器官形成的階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求并不高，孕婦只需要在正常飲食基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充小劑量葉酸即可。富含葉酸的食物包括菠菜、生菜、蘆筍、油菜、小白菜等。而孕中期和孕末期，胎兒處于發(fā)育的重要時(shí)期，需要媽媽給他優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和各種營(yíng)養(yǎng)成分。因此在20周以后，孕婦要有意識(shí)地?cái)z入更多蛋白質(zhì)，讓肚子里的寶寶“吃飽”。孕末期應(yīng)適當(dāng)增加魚(yú)、禽、蛋、海產(chǎn)品的攝入量，有意識(shí)地吃些動(dòng)物肝臟和瘦肉，并且要有適量的身體活動(dòng)，維持體重的適度增長(zhǎng)。

　　黑龍江省圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)會(huì)副主任委員 蔡 雁