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銅是人體所必需的一種微量元素。美國科學(xué)家通過對仔鼠所做的研究發(fā)現(xiàn)，孕期獲得足夠的銅元素對胎兒大腦的發(fā)育十分重要。因為缺銅會影響大腦中數(shù)種酶的活性。因此，專家認為，孕婦和哺乳期婦女需要多攝取富含銅的食品。膳食中銅的最佳來源是牡礪等海產(chǎn)品和動物肝臟，粗糧、堅果、瓜子和豆子等也是較好的來源。
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