■專欄專家 陳超剛

　　中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任，廣東省營養學會常務理事，營養教育與健康促進專業委員會主任委員。

　　人類的乳汁含有人類生命發展早期所需要的全部營養成分，是嬰兒出生后6個月內最理想的食品，其他任何哺乳類動物的乳汁都無法比擬。但母乳中維生素D、K含量較低，需要額外補充，或者適當用配方奶代替。

　　母乳更健康，毋庸置疑

　　母乳的營養優點突出在六個方面：

　　1.母乳的蛋白質最適合嬰兒的生長發育。母乳乳清蛋白所占比例高于牛乳，且以α-乳清蛋白為主，易于消化吸收，氨基酸組成平衡。母乳中牛磺酸含量更多，是嬰兒大腦及視網膜發育所必需。

　　2.母乳不僅含有豐富的脂肪，也含有豐富的脂肪酶，與牛乳相比，更有利于嬰兒對脂肪的消化和吸收。母乳含有大腦及視網膜發育所必需的長鏈多不飽和脂肪酸，例如DHA。

　　3.母乳中的乳糖含量比牛乳高，乳糖為嬰兒提供能量，促進腸道內鈣的吸收，還可抑制有害菌的生長。

　　4.母乳中鈣等礦物質含量適宜，更適合嬰兒身體。食物中的礦物質過多或過少可影響食物的滲透壓，滲透壓過高或過低會導致腹瀉或增加腎臟的負擔。母乳的滲透壓比牛乳更符合嬰兒的生理需要。

　　5.母乳中的維生素不易被破壞。牛乳中的維生素，尤其是水溶性維生素，在牛乳加熱過程中可能遭到破壞，而母乳則不存在這個弊端。

　　6.母乳中含有許多免疫活性物質，如乳鐵蛋白、溶菌酶、分泌型免疫球蛋白A和低聚糖等，有利于嬰兒抵抗腸道和呼吸道等疾病。

　　此外，母乳喂養有利于增進母子感情，促進母體恢復，不僅經濟、方便和安全，也不容易發生過敏。因此，6個月以內的嬰兒首選純母乳喂養。

　　母乳亦有不足，

　　純母乳喂養要補充維生素D、K

　　母乳比牛奶更健康，但母乳中維生素D和維生素K含量較低。純母乳喂養時應注意以下兩點：

　　1.盡早抱嬰兒到戶外曬太陽，適宜的陽光可促進嬰兒皮膚維生素D的合成。在梅雨季節，也可在專業人士指導下補充維生素D制劑。

　　2.乳母多攝食富含維生素K的深綠色蔬菜，可增加母乳中維生素K的含量。必要時也可給嬰兒補充適量的維生素K。

　　另外，有的人由于條件限制，如母乳不足、母親外出工作等，不能完全用母乳喂養嬰兒時，建議使用適合于0-6月齡嬰兒的配方奶粉作為母乳代用品。

　　與普通奶粉相比，配方奶粉體現出5大優點：

　　1.減少酪蛋，增加乳清蛋白，兩者比例更接近母乳；

　　2.減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸和DHA；

　　3.乳糖含量更接近人乳；

　　4.降低鈣等部分礦物質含量，減輕嬰幼兒腎臟負擔；

　　5.添加部分微量元素、維生素等。與普通液態奶、成人奶粉、蛋白粉等相比，嬰兒配方奶粉的成分和含量更接近人乳，也更適合用作母乳代用品。

　　(作者：陳超剛 何鳳怡 整理：林恒華)